Pastasalade met aardbeien

Frisse, zomerse pastasalade. Bij de Lidl ongeveer €5,- voor 2 personen.

Dit recept is een van mijn favorieten om mee te nemen naar het park en daar in het avondzonnetje op te eten. Heerlijk met een glaasje fruitige rosé (die ik dit jaar uiteraard even oversla). Vergeet je kurkentrekker niet mee te nemen.

Dit recept heb ik ooit opgepikt uit de Allerhande op http://www.ah.nl.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 200 gram aardbeien (of een groot bakje, heb je de volgende dag nog iets lekkers te snoepen)
  • 200 gram gemengde ijsbergsla
  • 1 brie (die van de Lidl is erg lekker)
  • 4 handjes cashewnoten, ongezouten (ook goedkoop bij de Lidl)
  • honing-mosterd dressing naar smaak
  • afbak stokbrood of vers stokbrood
  • (gezouten) roomboter

Bereiding

Snijd de kroontjes van de aardbeien af en was de aardbeien onder de kraan. Halveer ze. Als ze erg groot zijn, kun je ze ook aardbeienin vieren snijden. Snijd de brie in plakjes. Doe de sla in een kom en meng er naar smaak dressing doorheen. Meng de brie en de aardbeien er doorheen. Voeg twee flinke handen cashewnoten toe. Serveren met brood en roomboter.

Geniet ervan!

 

Advertenties

Reageer

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s