Vegetarische couscous salade

Krijg je bezoek? Dit recept is ideaal voor grote groepen, enorm makkelijk te bereiden en toch speciaal. Het recept is van mijn vriendin Carolien. Prijs voor 6 personen: €13,-.

Ingrediënten
Voor 6 personen

  • 2 rode paprika’s
  • 1 pak couscous
  • 1 bakje cherry tomaatjes (ongeveer 200 gram)
  • 1 komkommer
  • 1 zakje ongezouten cashewnoten
  • 2 pakjes witte kaas (feta), in blokjes
  • 2 zakjes rucola
  • snufje peper
  • beetje zout
  • klein beetje chilipoeder
  • eventueel een mespuntje komijn

Bereiding
Snijd de paprika’s, komkommer en feta in blokjes. Halveer de cherrytomaten. Bereid ondertussen de couscous. Voeg de kruiden aan de couscous toe. Meng de couscous en de groente. Garneren met de rucola.

Advertenties

Reageer

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s